آشپزی

آشنایی با روش تهیه‌ مربا و شربت آلبالو

فصل تابستان کم کم از راه می رسد و میوه ها تابستانی نیز رخ نمایی
می کنند یکی از میوه های پر طرفدار برای درست کردن مربا و شربت ها
آلبالوها هستند در ادامه همراه ما باشید تا برای شما عزیزان در پرشین وی
طرز تهیه مربا و شربت آلبالو را به اشتراک بگذاریم

مربا و شربت آلبالو

مواد لازم برای مربا و شربت آلبالو پودر ژله آلبالو یک قاشق غذاخوری

شکر نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست
خوری

آلبالو پاک کرده نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست خوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه دو کاسه ماست خوری از مربا آلبالو و یک لیوان شربت آلبالو خواهیم داشت.
دو کاسه ماست خوری سر پر آلبالو پاک
کرده معادل نیم کیلوگرم.
برای هر کیلو آلبالو پاک کرده، یک کیلو شکر نیاز است.

مربا و شربت آلبالو

مربا و شربت آلبالو

یک قاشق غذاخوری پودر ژله آلبالو ، حدود ۱۵ گرم پودر ژله

 

دو کاسه
ماست خوری شکر، جمعاً معادل نیم کیلوگرم.
برای هر کیلو آلبالو پاک کرده، یک کیلو شکر نیاز است.

طرز تهیه مربا و شربت آلبالو
آلبالو ها را شسته، از هسته جدا می‌کنیم.
سپس دو کاسه ماست خوری آلبالو را با یک و نیم کاسه شکر مخلوط کرده، در یک قابلمه بزرگ می‌ریزیم.

 

در قابلمه را می‌گذاریم و آن را حدود ۳ الی ۴ ساعت کنار می‌گذاریم.

 

در قابلمه را گذاشته و آن را روی شعله زیاد می‌گذاریم.
بعد از جوش آمدن، در قابلمه را برداشته تا ۲ دقیقه مربا بجوشد.

 

شعله را خاموش کرده، کف روی مربا را جدا می‌کنیم و دور می‌ریزیم.

 

نصف بیشتر شربت آلبالو را جدا می‌کنیم.
حدود یک لیوان شربت خواهیم داشت.

طرز تهیه مربا و شربت آلبالو

نصف کاسه ماست خوری شکر (معادل یک فنجان یا ۱۲۰ گرم شکر) روی بقیه مربا ریخته، دوباره
در قابلمه را گذاشته تا مربا به جوش آید سپس در ظرف را برداشته تا مربا ۲ دقیقه با شعله
زیاد بپزد.
یک قاشق پودر ژله آلبالو را نیز کم کم اضافه کرده، هم می‌زنیم.

 

کف روی مربا را دوباره جدا کرده، دور می‌ریزیم.
شعله را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم تا مربا در قابلمه بماند و سرد شود.
در حین سرد شدن، چند مرتبه آن را هم می‌زنیم تا آلبالو ها به یکدیگر نچسبند.

 

مربای آلبالو آماده است.
آن را در ظرف مربا ریخته، در یخچال می‌گذاریم.
نوش جان

مربا و شربت آلبالو

مربا و شربت آلبالو

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از مربای آلبالو حدود ۶۵۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق مربا خوری از مربای آلبالو حدود ۳۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در کل مربا و شربت ۲۳۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

بیشتر بدانید از خواص آلبالو

برای افراد دارای چربی شکمی مفید است
شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم معده و روده و درمان نارسایی های کبد مفید است.
مسکن تشنگی است و شربت آن بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.
برای افرادی که خارش پوستی و چربی زیاد در شکم دارند مفید و موثر است.
هسته آن ضداسهال و قابض خوبی بوده و ضد فشار خون نیز است.
آلبالو ضد مواد صفراوی ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است .
ضماد و مرهم آن برای باز شدن رنگ رخساره چهره موثر و مفید است .
خواص آلبالو و گیلاس مانند هم است و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد، ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
آلبالو برای سوء هاضمه بسیار مفید و میوه های نرم کننده (ملین ) می باشد.

تبیان / parsiteb

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *