آشپزی

بیسکویت نمکی (توک) مناسب تغذیه مدرسه

کرارکر نمکی ها که با نامهای تجاری بیسکوییت ترد و یا توک در بازار هستند بیسکوییت هایی
هستند که شیرین نیستند و افراد آن را دوست دارند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه بیسکویت نمکی ترد و کراکر شویدی را آموزش دهیم تا
انتهای این مطلب همراه ما باشید

بیسکویت نمکی ترد

مواد لازم :

آرد – ۲۰۰ گرم

پنیر رنده شده – ۲۰۰ گرم

کره فرانسوی با نمک – ۱۸۰
گرم

بیکینگ پودر – ۱/۳ قاشق مرباخوری

زرده تخم مرغ – ۱ عدد

طرز تهیه :

آرد را با کره
، بیکینگ پودر و پنیر به آرامی مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاید.
سپس خمیر را روی یک سینی به ضخامت ۲ میلیمتر پهن کرده و با کاتر گرد یا مستطیل قالب می
زنیم و زرده تخم مرغ را با قلمو روی آن مالیده و نمک دانه درشت می پاشیم بعد بیسکویت
نمکی را به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود.

بیسکویت نمکی ترد

بیسکویت نمکی ترد

بیشتر بدانید از طرز تهیه کراکر شویدی

مواد لازم برای تهیه کراکر

آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه

نمک ۱/۲ ق چای خوری

شوید خشک ۱ ق غذا خوری

روغن مایع ۱ ق غذا خوری و ۱/۲ ق غذا خوری

آب ۱/۲ پیمانه

زردچوبه ۱/۴ ق چای خوری

طرز تهیه کراکر

مرحله اول : مخلوط کردن مواد

ابتدا داخل یک کاسه آرد و زردچوبه و شوید و نمک را ریخته و خوب با هم مخلوط کنید سپس
آب را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مانند خمیر جمع شود ممکن است بسته به آردی
که شما استفاده می کنید کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهید پس حتما آب را به آرامی اضافه کنید.

مرحله دوم : استراحت خمیر

خمیر را ورز داده و اگر درحین ورز دادن احساس کردید خمیر خشک است کمی آب اضافه کنید

سپس روغن مایع را اضافه کرده و دوباره ورز دهید پس حتما دقت کنید خمیر لطیف و نرم شود
اگر به این مرحله نرسد بعد از پخت سفت خواهد شد. روی خمیر را بپوشانید و بمدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط اجازه می دهیم تا استراحت کند.

بیسکویت نمکی ترد

بیسکویت نمکی ترد

مرحله سوم : کاتر زدن خمیر

خمیر را بعد از استراحت روی میز کار با کمک وردنه باز کنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ به صورت یکنواخت آرد بپاشید سپس خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید دقت کنید هر چقدر خمیر شما نازک تر باز شود کراکر شویدی تردتری خواهید داشت سپس خمیر را به اندازه دلخواه برش بزنید و با چنگال روی آنها سوراخ ایجاد کنید.

مرحله چهارم : پخت کراکر

فر را نیم ساعت قبل با دمای ۲۱۵ درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود سپس سینی کراکر را داخل فر داغ قرار دهید و دما را به ۲۲۰ درجه افزایش دهید و اجازه دهید کراکر بمدت ۱۷ دقیقه داخل فر بمانند تا زمانی که طلایی شوند بعد از اتمام زمان پخت اجازه دهید کراکر بمدت ۳۰ دقیقه در فر خاموش بماند تا ترد شود. به همین راحتی کراکر شویدی خوشمزه ما حاضر است

تبیان / پارسی دی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *