آشپزی

روش تهیه کباب کوبیده مرغ خوشمزه با سس هندی

کباب ها همواره یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی ها است
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان ترفندهای مهم و
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای بسیار خوشمزه ایرانی را به اشتراک بگذاریم تا
انتهای این مطلب همراه ما باشید

کباب کوبیده مرغ تابه ای

کباب کوبیده مرغ این بار می خواهیم به جای اینکه گوشت قرمز را به سیخ بکشیم گوشت مرغ را
به سیخ کشیده و کباب کوبیده مرغ درست کنیم.
این کباب ها به همراه نوعی سس که در این مطلب به شما آموزش می دهیم خیلی خوب از آب
در می آید.مواد لازم برای ۲ نفر
۳۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده

۱ عدد زرده تخم‌مرغ

۲ /۱ ق چ ادویه گراماسالا ۴ /۱ ق چ

پودر زیره ۴ /۱ ق چ

پودر زنجبیل ۲ ق س

گشنیز خرد شده

۱ حبه سیر له شده

۲۵ گرم پنیر فتای رنده شده

۱ ق س آب‌لیموی تازه

۱ عدد پیاز ریز رنده شده

۲ ق س پودر
بادام به میزان لازم نمک و فلفل ۴ عدد سیخ چوبی به میزان لازم روغن

کباب کوبیده مرغ تابه ای

کباب کوبیده مرغ تابه ای

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای :

۱٫
یک کاسه بزرگ انتخاب کنید.
مرغ چرخ شده را با زرده تخم‌مرغ داخل آن بریزید و باهم مخلوط کنید.
حالا ادویه‌جات، گشنیز خرد شده، پیاز، سیر، آب‌لیمو، پنیر، پودر بادام و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید.
حال مواد را خوب باهم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.

۲(dot) سیخ‌های چوبی را خیس کنید.
از مواد مقداری بردارید و آن را به سیخ بکشید و با کمک دست مایه را به شکل کباب کوبیده
های معمول درآورید.

۳٫
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید.
حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید.
در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب ‌ها آماده شوند.
در حین پخت، چند بار سیخ‌ها را پشت‌ورو کنید تا همه جای آنها سرخ شوند.
بعدازآنکه کباب‌ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.

فوت‌وفن
بهتر است سیخ های چوبی را ۱۵ دقیقه قبل از استفاده داخل مقداری آب بگذارید تا خیس بخورند.
این کار باعث می‌شود موقعی که کباب‌ها پخته و آماده می‌شوند، به سیخ نچسبند.

بیشتر بدانید از خواص کباب کوبیده مرغ

جدول ارزش غذایی کباب کوبیده مرغ (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در۱۰۰ گرم
انرژی (کالری)
۱۰۵ کیلوکالری
کربوهیدرات
۱٫۲۵ گرم
پروتئین
۱۵٫۴۰ گرم
چربی
۳٫۹۶ گرم
آب
۴۰٫۳۳ گرم
فیبر
۰٫۳۷ گرم
قند
۰٫۴۴ گرم
کلسترول
۴۶٫۴۴ میلی گرم

کباب کوبیده مرغ تابه ای

کباب کوبیده مرغ تابه ای

ویتامین های کباب کوبیده مرغ (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)

نام ویتامین
مقدار در ۱۰۰ گرم
ویتامین A
۱۳٫۷۱ میکروگرم
ویتامین D
۰٫۰۵ میکروگرم
ویتامین E
۰٫۳۲ میلی گرم
ویتامین K
۹٫۲۸ میکروگرم
ویتامین C
۱٫۱۲ میلی گرم
تیامین (B1)
۰٫۰۴ میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
۰٫۱۱ میلی گرم
نیاسین (B3)
۴٫۸۹ میلی گرم
کولین (B4)
۴۲٫۴۲میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
۰٫۵۹ میلی گرم
ویتامین B6
۰٫۲۷ میلی گرم
فولات (B9)
۵٫۴۲میکروگرم
ویتامین B12
۰٫۱۷ میلی گرم

مواد معدنی کباب کوبیده مرغ (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)

نام ماده معدنی
مقدار در ۱۰۰ گرم
کلسیم
۱۷٫۶۰ میلی گرم
آهن
۰٫۸۴ میلی گرم
منیزیم
۱۶٫۶۷ میلی گرم
فسفر
۱۰۷٫۹۵ میلی گرم
پتاسیم
۱۶۱٫۵۷ میلی گرم
سدیم
۹۲۵٫۰۴ میلی گرم
روی
۱٫۱۶ میلی گرم
مس
۰٫۰۵ میلی گرم
منگنز
۰٫۰۹ میلی گرم
سلنیم
۱۱٫۶۷ میکروگرم
مجله آشپزی مثبت

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن