آشپزی

طرز تهیه برشتوک نخودچی

شیرینی های خانگی بسیار لذیذ و دوستداشتنی هستند. شما می توانید آن ها را به سادگی در خانه تهیه کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید یکی از خوش عطرترین و خوشمزه ترین شیرینیهای خانگی برشتوک است. . طرز تهیه برشتوک نخودچی را در پرشین وی بخوانید

برشتوک نخودچی

ابتدا آرد نخودچی را به مدت خیلی کوتاه روی حرارت تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس کره را داخل آن می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد به حالت کرمی یکدست شوند، آنها را روی
حرارت مخلوط می‌کنیم.

مواد لازم:

آرد نخودچی ۶۰۰ گرم

کره یا روغن جامد ۳۵۰ گرم

پودر شکر ۳۰۰ گرم

پودر هل ۲  ق چ

برشتوک نخودچی

برشتوک نخودچی

روش تهیه برشتوک نخودچی

۱٫
ابتدا آرد نخودچی را به مدت خیلی کوتاه روی حرارت تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس کره را داخل آن می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد به حالت کرمی یکدست شوند، آنها را روی
حرارت مخلوط می‌کنیم.

۲٫
پس از این مدت، کرم را از روی حرارت برداشته، پودر شکر و پودر هل را به آن اضافه می‌کنیم
و تا یکدست شدن تمام مواد با لیسک هم می‌زنیم.
مایع آماده شده داغ را داخل قالب‌های سیلیکونی که از قبل چرب کرده‌ایم، یا یک سینی مستطیل می‌ریزیم و داخل
یخچال می‌گذاریم.

برشتوک نخودچی

برشتوک نخودچی

۳٫
پس از ۸ ساعت، آنها را از قالب خارج می‌کنیم یا می‌بریم و داخل ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.

نکته:
برای درست کردن برشتوک نخودچی، باید حتما به این نکته توجه کنیم که آرد نخودچی را به چه میزان
تفت دهیم تا برشتوک تلخ نشود.
از طرفی اگر آرد خیلی کم تفت داده شود، زبری مطلوب را نخواهد داشت و خیلی شل می‌شود.
در صورتی که بخواهیم از قالب‌های ریز همانند تصویر برای شکل دادن برشتوک استفاده کنیم، حتما باید جنس قالب ما
از سیلیکون باشد.

۱. نخودچی و کشمش برای افزایش وزن

خوردن نخودچی و کشمش یک روش سالم برای افزایش وزن است. کشمش فاقد کلسترول است، اما به دلیل دارا بودن قند، فروکتوز و گلوگز به افزایش وزن کمک می‌کند. با این وجود افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف کشمش زیاده روی کنند، کشمش دارای قند ساده است و مصرف آن باعث افزایش قند خون می‌شود و برای بیماران مبتلا به دیابت خطرناک است.

۲. نخودچی و کشمش برای کاهش وزن

مصرف نخودچی و کشمش سبز همراه با فعالیت‌های ورزشی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، فیبر بالای موجود در نخودچی و کشمش باعث سیری برای مدت طولانی مدت می‌شود و قند موجود در آن انرژی مورد نیاز بدن برای انجام فعالیت‌های ورزشی را فراهم می‌کند.

خواص نخودچی

کنترل دیابت

پیشگیری از پوکی استخوان

سلامت قلب

پیشگیری از سرطان

کاهش کلسترول

پیشگیری از یبوست

مجله زندگی ایده آل ـ راسخون

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *