آشپزی

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر تن ماهی ، یک پیش غذای خوشمزه و ساده

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز
تهیه یک غذای بسیار خوب به عنوان پیش غذا را آماده کنیم.
این غذا تخم مرغ شکم پر با تن ماهی است که بسیار طعم خاص و خوشمزه ای دارد
تا انتهای مطلب همراه ما باشید

تخم مرغ شکم پر با تن ماهی

مواد لازم برای ۱۲ نفر:

تن ماهی : حدود ۱۵۰ گرم

کرفس کاملا ریز شده: یک سوم پیمانه

شوید ریز
شده: ۲ قاشق چای‌خوری

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ پخته: شش عدد، از طول به دو قسمت تقسیم شده
و زرده آن‌ها خارج شود.

پیاز قرمز کاملا ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ شکم پر با تن ماهی

تخم مرغ شکم پر با تن ماهی

طرز تهیه

• درون کاسه‌ای متوسط، تن ماهی، کرفس، پیاز، شوید و مایونز را
با هم مخلوط کنید.

• از مخلوط تهیه شده به اندازه دو قاشق سر پر درون هر کدام از تخم‌مرغ‌های دو نیم شده بریزید.

• روی هرکدام از نیمه‌های تخم‌مرغ را با شوید تزیین کنید.

بیشتر بدانید از فواید تخم مرغ

۱. سرشار از مواد مغذی:
تخم‌ مرغ‌ ها در گروه مواد غذایی مغذی قرار می‌گیرند. هر تخم مرغ کامل همه‌ی مواد مغذی برای تبدیل یک سلول به جوجه را در خود دارد. یک تخم مرغ بزرگ آب‌پز دارای:

ویتامین آ: ۶٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
اسید فولیک: ۶٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
ویتامین ب۵: ۷٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
ویتامین ب۱۲: ۹٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
ویتامین ب۲: ۱۵٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
فسفر: ۹٪ مقدار موردنیاز روزانه؛

سلنیم (Selenium؛ نوعی آنتی اکسیدان قوی): ۲۲٪ مقدار موردنیاز روزانه؛
وجود ویتامین D، ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B6، کلسیم و زینک نیز از دیگر خواص تخم مرغ است.
خواص تخم مرغ بی‌شمار است. درنتیجه، تخم مرغ غذای کاملی به‌حساب می‌آید و تقریبا مقدار کمی از همه‌ی مواد مغذی موردنیاز بدن را در خود دارد. تخم‌ مرغ‌ های محلی یا غنی‌شده با امگا ۳ از خواص بیشتری برخوردار هستند. اسید چرب امگا ۳ و ویتامین A و E در این تخم مرغ‌ها بیشتر است.

تخم مرغ شکم پر با تن ماهی

تخم مرغ شکم پر با تن ماهی

خواص تخم مرغ

۲. تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما تأثیر منفی روی کلسترول خون ندارد:
این حقیقت که تخم مرغ کلسترول بالایی دارد صحت دارد. در حقیقت، ما مجاز به دریافت ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز هستیم و هر تخم مرغ حدود ۲۱۲ میلی‌گرم، یعنی بیش از نصف حد مجاز، کلسترول دارد. بااین‌حال، لازم است بدانید که کلسترول در رژیم روزانه همیشه باعث بالا رفتن کلسترول خون نمی‌شود.

کبد روزانه مقدار زیادی کلسترول تولید می‌کند. وقتی مصرف کلسترول روزانه‌ی شما بالا رود، کبد میزان تولیدش را کاهش می‌دهد تا مقدار کلسترول را در بدن به تعادل برساند. با وجود این، واکنش هر فرد نسبت به مصرف تخم مرغ می‌تواند متغیر باشد.

در ۷۰٪ از مردم، مصرف تخم مرغ به‌هیچ‌وجه کلسترول‌شان را بالا نمی‌برد. در ۳۰٪ باقی مانده (که “hyper responders” نامیده می‌شوند) تخم مرغ می‌تواند کمی LDL (چربی بد) و میزان کل کلسترول را افزایش دهد.

با‌این‌حال، کسانی که دچار اختلال ژنتیکی مثل «هیپرکلسترولمی فامیلی» (شایع‌ترین بیماری تک‌ژنی انسان که از زمان تولد کلسترول خون بالا دارند) یا اختلال ژن آپولیپوپروتئین (Apolipoprotein E نقش اساسی در انتقال کلسترول در بدن دارند) هستند، بهتر است مصرف تخم مرغ را کم یا حذف کنند.

خلاصه: تخم مرغ دارای کلسترول بالایی است، اما مصرف تخم مرغ برای اکثر مردم بی‌ضرر خواهد بود و تأثیری بر میزان کلسترول خون آنها نخواهد داشت.

همشهری آنلاین / چطور

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *