آشپزی

طرز تهیه حلوای زنجبیلی ، دسر اصیل و خوش طعم ایرانی

حلوا ها یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند
که در مراسم مذهبی آن را درست می کنند ما در این مطلب
از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه حلوای زنجبیلی ، دسر
اصیل و خوش طعم ایرانی را به اشتراک بگذاریم

حلوای زنجبیلی

زَنجـِبیل یا زنجفیل یا شنگویر یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است.
زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید.
در این مطلب طرز تهیه حلوای زنجبیل را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم

آرد ۷۰۰ گرم روغن جامد

۲۰۰ گرم کره

۱۵۰ گرم پودر شکر

۳۵۰ گرم پودر زنجفیل

۳ قاشق سوپخوری پودر هل ۱ قاشق

سوپخوری پودر قند

و پودر کاکائو به مقدار کافی برای تزئین

حلوای زنجبیلی

حلوای زنجبیلی

طرز تهیه

۱-ابتدا آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق بگذارید و آن
را تفت دهید تا خامی آرد از بین برود.

۲-حالا آرد را الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، روغن و کره را بیفزائید.

۳-دوباره آن را تفت دهید تا قدری رنگش تغییر کند.
اینک از روی حرارت بردارید.

۴-کمی که از داغی افتاد، پودر شکر، زنجفیل و هل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط نمائید.

۵-سپس مایه را در یک سینی به اندازه‌ی تقریبی ۲۰×۳۰ سانتیمتر بریزید و خوب فشرده سازید.

۶-آن‌گاه به شکل دلخواه برش دهید و با پودر قند و پودر کاکائو، تزئین کنید.

بیشتر بدانید از خواص زنجبیل

۱. از بین برنده جای زخم و لک:
آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده نیرومند زنجبیل بهترین چیز برای از بین بردن جای زخم،
آسیب‌های پوستی و لکه‌های ناشی از افزایش سن است. کمی زنجبیل تازه‌ی رنده شده را با یخ خُرد شده مخلوط کرده و یک بار در هفته روی پوست‌تان بگذارید.

۲. ضدالتهاب: زنجبیل یک ضدالتهاب طبیعی است که به آرام شدن پوست آسیب‌دیده یا پوستی
که کمی ملتهب است کمک می‌کند. همزمان گردش خون را هم بهبود می‌دهد.
کسانی که آسم دارند توجه کنند: یکی دو قطره عصاره‌ی زنجبیل به همراه ماده‌ای مثل روغن زیتون حسابی آرامش‌بخش است.

۳. درمان شوره: برای درمان شوره دیگر شامپوهای موضعی شیمیایی را لازم ندارید، چون خواص
ضدعفونی‌کننده‌ی زنجبیل برای مبارزه با قارچی که باعث شوره می‌شود عالی است.
برای اینکار کمی زنجبیل رنده شده را با آب مخلوط کرده و در یک بطری اسپری بریزید. مخلوط را مستقیم روی کف سر اسپری کنید.

۴. لایه‌بردار:
یکی از خواص زنجبیل لایه برداری پوست است. خیلی راحت می‌توانید برای خودتان
در خانه اسکراب بدن و صورت تهیه کنید. بافت دانه دانه‌ی زنجبیل شما را از سلول‌های مُرده‌ی پوست خلاص می‌کند. آن را با عسل موم‌دار مخلوط کنید و از بوی فوق‌العاده‌اش لذت ببرید.

حلوای زنجبیلی

حلوای زنجبیلی

۵. رشد بیشتر موها به کمک زنجبیل

مگر کسی هم هست که رشد سریع‌تر برای موهایش نخواهد؟ زنجبیل معمولا به خاطر
ترکیب فعال روغن‌های فرّار و آنتی‌اکسیدانی که دارد یکی از مهم‌ترین اجزاء محصولات
تجاری مربوط به بهداشت مو است. اگر آن را به همان شکل که در قسمت «ضدشوره»
گفتم استفاده کنید، گردش خون را در فولیکول‌های مو سرعت بخشیده و باعث رشد بیشتر می‌شود.

صبر کنید، هنوز تمام نشده! به جز اینها، خواص زنجبیل تاثیرات فوق‌العاده‌ای هم برای سلامت دارد:

۶. خواص زنجبیل برای سرماخوردگی و آنفولانزا:
سرماخوردگی چیز مزخرفی است اما از دست آن ویروس لعنتی هم نمی‌شود فرار کرد
اما می‌شود به زنجبیل پناه برد! زنجبیل منبع اصلی دکونژستان (ماده‌ی ضد احتقان) است.
موقع سرماخوردگی لذتی بالاتر از این نیست که با یک فنجان چای داغ زنجبیل زیر پتو بخزید.
بهترین کار این است که ترکیبی از زنجبیل خُرد شده با آب داغ، آبلیمو و عسل را به بدن بزنید. برای اینکه با خواص عسل نیز آشنا شوید،

شور و شیرین / چطور

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن