آشپزی

قارچ ترد (چیپس قارچ)

استفاده از چیپس های میوه به عنوان میان وعده ها در چند سال
اخیر بسیار رواج پیدا کرده اند ما در این مطلب از پرشین وی قصد
داریم نکات مهم پیرامون طرز تهیه چیپس ترد قارچ و ارزش تغذیه‌ای قارچ
را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

چیپس ترد قارچ

مواد لازم : قارچ درشت یا معمولی نیم کیلو

خامه ۲ قاشق غذاخوری

نمک نصف قاشق چایخور

تخم مرغ ۲
عدد

آرد ۱۰۰ گرم

فلفل به مقدار لازم

آرد سوخاری ۱ لیوان

پنیر پیتزای رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

چیپس ترد قارچ

چیپس ترد قارچ

روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم طرز تهیه :
پایه های سفت قارچ را کوتاه می کنیم.
قارچ ها را با دقت تمیز می کنیم.
سیاهی آنها را می گیریم و به آنها نمک زده و در آرد می غلتانیم.
تخم مرغ ها را با نمک و فلفل و خامه می زنیم.

سپس قارچ ها را در مایه ی تخم مرغ فرو می کنیم.
آرد سوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط می کنیم.
بعد قارچ ها را در آرد سوخاری و پنیر می غلتانیم و کمی فشار می دهیم تا آرد سوخاری و
پنیر را به خود بگیرد.
روغن را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت داغ می کنیم.
قارچ ها را یکی پس از دیگری در روغن داغ سرخ می کنیم، طوری که ترد شود.
فقط دقت کنید که قارچ ها نسوزند.
سپس چیپس های قارچ(قارچ سرخ شده) را در یک توری می گذاریم تا روغن اضافی آنها جدا شود .

قارچ

قارچ

بیشتر بدانید ازارزش تغذیه‌ای قارچ

قارچ‌ها در طول سالیان گذشته به عنوان افزودنی برای تهیه داروهای گیاهی و معجون‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت و اغلب در تصورات مردم توسط جادوگران برای القا حس قدرت فوق‌العاده به کار گرفته می‌شده است؛ اما باید بدانید که قارچ به عنوان یک منبع غنی برای پروتئین، می‌تواند جایگاه مناسبی در سبد غذایی شما داشته باشد و لازم نیست حتماً یک جادوگر باشید.

قارچ‌ها دارای پتاسیم، ویتامین‌های مختلف و خواص آنتی اکسیدانی هستند که هرکدام از این موارد برای داشتن سلامتی لازم و ضروری هستند. گذشته از این قارچ، به عنوان یک گیاه، فیبر کافی برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی را نیز دارد. قارچ خوراکی منبع خوبی برای اسیدهای چرب غیراشباع است و در عین حال کالری کمی‌دارد. پس شما می‌توانید از آن به عنوان یک افزودنی رژیمی نیز استفاده کنید.

مرسوم‌ترین قارچی که کشت و خورده می‌شود، قارچ دکمه است که در سالاد و انواع غذاها وجود دارد. همچنین در کشورهای آسیای شرقی قارچ دکمه‌ای به عنوان بخشی از درمان بیماری‌های آلرژیک، آرتریت و برونشیت و پیشگیری از سرطان معده، مری و روده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در خرید و نگه‌داری از قارچ باید نکاتی را مد نظر داشت که در ادامه آن را توضیح خواهیم داد. در ادامه به خواص قارچ اشاره خواهیم کرد.

irantrack.com / gymito

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن