آشپزی

کباب چوبی مرغ با سس انار ، یک غذای خارجی خوش طعم برای مهمانی ها

اگر تمایل دارید یک غذای بسیار خوشمزه و متفاوت درست کنید ما در این مطلب
از پرشین وی کباب چوبی مرغ با سس انار ، یک غذای خارجی خوش طعم برای مهمانی ها
را پیشنهاد می دهید ، کباب چوبی مرغ شکل بسیار خاص و طعم بینظیری دارد تا انتهای این
مطلب همراه ما باشید

کباب چوبی مرغ

کباب چوبی مرغ با سس انار مواد لازم
۹۰۰ گرم فیله مرغ

۲ پیمانه گردو

۳/۴ پیمانه آردبه میزان لازم

نمک۱/۲ قاشق چای
خوری

پودر دارچینبه میزان لازم

فلفل سیاه۱ پیمانه

خامه به میزان لازم

روغن۲ قاشق غذاخوری

کره۲ عدد کوچک

موسیریک و نیم
پیمانه

آب مرغ۱/۲ پیمانه

آب انار۲ قاشق غذاخوری

رب انار۱ پیمانه دانه انار

 

طرز تهیه کباب چوبی مرغ

این مرغ های گردویی شیرین، ترد، دوست
داشتنی و گزینه ی سالم تری نسبت به مرغ سوخاری هستند.نکاتی در رابطه با تهیه ی کباب چوبی مرغ با
سس انار:۱- یک و نیم پیمانه از گردوها را درشت خرد کنید و نصف پیمانه گردو را ریز خرد کنید.۲-
به سه چهارم پیمانه به علاوه ی ۲ قاشق غذاخوری آرد نیاز دارید.۳- موسیر ها را ریز خرد کنید

 

از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.برای آماده کردن نوارهای مرغ، فیله های مرغ را بین
۲ کیسه ی پلاستیکی قرار دهید و با سطح شیاردار بیفتک کوب بکوبید تا به پهنای نصف سانتی متر درآیند.
سپس آن ها را به شکل نوارهایی با عرض تقریبا نیم سانتی متر برش دهید.یک و نیم پیمانه گردو، سه
چهارم پیمانه آرد، ۱ قاشق چای خوری نمک، پودر دارچین و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه را در
غذاساز ریخته، بزنید تا پودر شده و با هم ترکیب شوند.

آن ها را در کاسه ای بریزید.
خامه را در ظرف دیگری بریزید.تکه های مرغ را در خامه بزنید، خامه ی اضافی آن ها را بگیرید و
بعد در ترکیب آرد بزنید تا سطح آن ها را به خوبی بپوشاند.
آرد اضافی را بتکانید.
در صورت تمایل می توانید آن ها را در سیخ بزنید.۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط
رو به بالا گرم کنید.

کباب چوبی مرغ

کباب چوبی مرغ

طرز تهیه کباب مرغ متفاوت

در چند نوبت مرغ ها را برای حدود ۳ دقیقه تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید.
آن ها را از ماهی تابه خارج کرده و روی توری قرار دهید.
بعد از هر نوبت، ماهیتابه را با حوله کاغذی تمیز کنید، ۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و سرخ
کردن مرغ ها را ادامه دهید.مرغ ها را در سینی فر بچینید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا مغز پخت
شوند، در فر قرار دهید.در این میان برای تهیه سس، ۲ قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ای روی حرارت
متوسط آب کنید.
موسیر و نصف پیمانه گردو را در آن ریخته و برای حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا موسیر نرم شده
و گردو طلایی رنگ شود.

یک و یک چهارم پیمانه آب مرغ، آب انار و رب انار را اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده و
آن ها را برای حدود ۱۰ دقیقه تا حجم مایع نصف شود، بپزید.یک چهارم باقیمانده ی آب مرغ را با
۲ قاشق غذاخوری آرد ترکیب کنید و به سس اضافه کنید و برای حدود ۱ دقیقه دیگر حرارت دهید.دانه های
انار، کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.مرغ های گردویی را با
سس داغ میل کنید.

بیشتر بدانید از خواص رب انار

رب انار بیشتر از چیزی که فکر می کنید مفید است.
انار به طور کلی دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان می باشد و دارای ویتامین های گروه ب نیز هست.

رب انار به دلیل داشتن ویتامین ث و آنتی اکسیدان به شدت برای سیستم ایمنی بدن مفید است.
هنگام هضم غذا ، فرایندی به نام اکسیداسیون اتفاق می افتد که در آن مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد تشکیل می شوند.
رادیکال های آزاد موادی هستند که می توانند منجر به آسیب بافتی شوند و ممکن است باعث بیماری هایی مانند بیماری های قلبی و یا سرطان شوند.

همچنین می توانید رادیکال های آزاد را از آلاینده های محیطی مانند دود و پرتوها جذب بدن کنید.

آنتی اکسیدان ها به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا سلول ها را در

برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کنند.

از جمله مزایای رب انار باید به این مورد اشاره کرد که برای افرادی که دارای فشار
خون بالا هستند رب انار دارای خواص بسیاری است و برای آنها مفید است چون اینگونه افراد می توانند با خوردن رب انار ترش فشار خون خودشان را کنترل کنند.
این رب به دلیل وجود پلی فنول و اسید اولایژیک موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از رسوب چربی در عروق جلوگیری می کند.
به خاطر داشتن ویتامین A ،E ، C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان ها (سرطان سینه و پروستات ) محافظت می‌کند.
رب انار دارای ویتامین های گروه B است از جمله B1 ، B3 ، B5 و B6.

کباب چوبی مرغ

کباب چوبی مرغ

خواص رب انار

ویتامین B1 یا تیامین در تولید کردن انرژی به بدن افراد کمک می کند و از سمت دیگر آنزیمی از بدن را که به عضلات بدن، سیستم قلبی عروقی و سیستم عصبی بدن کمک می کند نیز تقویت می کند .
یکی از بهترین راه های درمان کبد چرب رب انار است زیرا رب انار به پاگسازی و سم زدایی کبد کمک می کند.
مصرف روزانه رب انار به صورت ناشتا به لاغر شدن بدن کمک می کند.

اگر در دوران بارداری رب انار مصرف کنید می توانید اشتهای خودتان را افزایش بدهید.
مصرف رب انار در بارداری در رشد جنین بسیار مفید است.
از طرف دیگر می توانید برای کاهش حالت تهوع خود در دوران باردری از رب انار استفاده کنید.
یکی دیگر از خواص درمانی رب انار درمان آفت و جوش های ریز دهان می باشد.
برای این کار رب انار ترش را روی موضع قرار دهید .

آشپزباشی /ataco

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن